Envie d’une recette simple et colorée pour ce midi ? Testez le pokébowl végétarien de Leona Rose ! Une explosion de couleurs et de saveurs dans l’assiette (ou plutôt le bol !)

Ingrédients
  • un ananas (ou une boîte d’ananas coupé en tranches)
  • une botte de radis
  • un avocat quelques tomates cerises
  • deux gros cornichons
  • une barquette de tofu fumé
  • des lentilles
  • des graines de lin
  • de la sauce soja salé

Disposez tous les ingrédients sur une planche à découper. Rincez les radis et tomates.
Découpez le radis, le cornichon en rondelles, les tomates et ananas en dés, et l’avocat en fines lamelles.

Comme je suis végétarienne, j’ai choisi comme protéine du tofu fumé, que j’ai découpé en dés. On peut le remplacer par des crevettes.

Faites cuire les lentilles dans de l’eau bouillante pendant 30 min (cela dépend des lentilles, pour la cuisson vérifiez sur le paquet). Égouttez et disposez comme base dans un bol, avec l’avocat.

Ajoutez les autres ingrédients tout autour. Rajoutez quelques grains de lins et de la sauce soja.

C’est prêt ! Aloha, bon appétit !

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