Pour apporter vos galettes à votre mère-grand comme le Petit Chaperon rouge et les grignoter en famille, suivez la recette !
Ingrédients
125 g de beurre mou
200 g de farine
100 g de sucre (ou 130 g de stevia)
2 jaunes d’œufs
1/4 sachet de levure
1 pincée de sel
1 jaune d’œuf battu (pour la dorure)
Astuce: Cette recette n’utilise que des jaunes d’œufs. Pour ne pas gâcher les blancs, cuisinez des meringues.
Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et la levure.
Ajouter le beurre mou et mélanger un peu.
Séparer les jaunes des blancs.
Ajouter-les au mélange dans le saladier.
Pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
Filmer la pâte et laisser reposer 1h au réfrigérateur.
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.
Avec un emporte-pièce, découper des ronds de pâte. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus.
Déposer les galettes sur une plaque de cuisson et tracer un quadrillage au couteau.
Dorer au pinceau avec un jaune d’œuf.
Enfourner à 170°C pendant 20 min.
Une fois refroidies, vos galettes sont prêtes à être dégustées en famille !
Attention, battle en cuisine ! Les autrices de Le Mangeur de Marmots Malpolis adorent la cuisine et vous proposent leur recette de… croque-monsieur et croque-madame ! Round 2 : le croque sucré et breton de Catherine Latteux
Ingrédients (pour 1 croque)
2 tranches de pain de mie
1/2 pomme
caramel au beurre salé (recette maison en fin de page)
cannelle
1. Tartiner du caramel sur les deux tranches de pain de mie.
Couper la pomme en fines tranches et les déposer sur une des deux tranches de pain de mie. Saupoudrer de cannelle.
Refermer le croque et le faire cuire dans un appareil à croque-monsieur. Petit truc en plus pour qu’il soit plus doré : déposer une noisette de beurre dessus.
Déguster. Attention à ne pas vous brûler en le mangeant car la pomme est très chaude à l’intérieur.
La pomme est fondante à l’intérieur, le caramel coulant. Le tout à un délicieux goût de pomme au caramel avec une pointe de cannelle. Un vrai régal! Bon appétit !
Caramel au beurre salé maison
Ingrédients
100g sucre
50g beurre salé
70g crème fraîche liquide
1.Dans une casserole faire chauffer le sucre avec le beurre salé jusqu’à ce qu’il commence à se colorer.
2.Dans une deuxième casserole, faire bouillir la crème. Mélanger jusqu’à obtenir un caramel lisse.
Attention, battle en cuisine ! Les autrices de Le Mangeur de Marmots Malpolis adorent la cuisine et vous proposent leur recette de… croque-monsieur et croque-madame ! Round 1 : le croque-monsieur jambon / avocat de Jess Pauwels.
Ingrédients (pour 4 grands gourmands)
8 tranches de pain
Une boule de Mozzarella Un avocat
2 tomates de taille moyennes 4 tranches de jambon cru
30 gr de beurre
1/ Avec le beurre bien mou beurrez légèrement l’extérieur du croque.
2/ Coupez l’avocat en deux, enlevez le noyau et la peau (moi j’utilise une cuillère).
Coupez chaque demi avocat en tranches.
3/ Sur la moitié des tranches de pain, répartissez les morceaux de tomates.
4/ Recouvrez avec un peu de mozzarella (avec des tranches de fromage de chèvre c’est très bon aussi ! )
5/ Posez quelques morceaux de jambon.
6/ Puis quelques morceaux d’avocat.
7/ Recouvrez avec la deuxième tranche de pain.
8/ Allumez votre appareil à croques ou faites chauffer une poêle sur feu moyen et déposez les croque-monsieur. Il faut que l’intérieur soit bien chaud et que le fromage fonde. Cela prend environ 5-8 minutes (4 min par coté si dans une poêle).
9/ Petit extra, un œuf sur le plat à poser sur le croque
10/ Coupez chaque croque en deux avant de servir.
Bon appétit !
Églantine Ceulemans nous a préparé une recette à la bave d’escargots et citron (enfin…seulement au citron) ! C’est parti !
Ingrédients
Pour la pâte, il vous faut
Farine de blé : 250 g
Beurre doux : 150 g
Sucre glace : 100 g
1 œuf
Poudre d’amande : 100 g
Pour la crème de citron, il vous faut :
Citron(s) jaune(s) : 3 (petits) ou 2 gros (et leur zestes)
Sucre en poudre : 150 g
3 œufs
Beurre doux : 125 g
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Prenez un saladier, mélanger le beurre avec le sucre glace, l’œuf, la farine et la poudre d’amande. Faire une boule avec la pâte, la mettre dans un film alimentaire et la laisser reposer au moins 20 minutes au frais.
Étaler la pâte, attention, elle est très friable. Vous pouvez la placer par petits morceaux et rapiécer la pâte à même le moule à tarte. Placer au réfrigérateur pendant 20 min. Puis enfournez-la pendant 15-20mn, avec des haricots secs au fond pour qu’elle ne gondole pas.
Pour la crème : pressez les citrons et récupérez les zestes.
Faire fondre le beurre, le jus de citron et les zestes à feux doux dans une petite casserole. A coté, faire blanchir les œufs avec le sucre avec un batteur électrique. L’ajouter au mélange beurre-citron et laisser épaissir sur le feu pendant 3 minutes. Verser sur le fond de tarte et replacer au frais.
Vous pouvez la décorer de fruits rouges et feuilles de menthe ! Bon appétit !
Envie d’une recette simple et colorée pour ce midi ? Testez le pokébowl végétarien de Leona Rose ! Une explosion de couleurs et de saveurs dans l’assiette (ou plutôt le bol) !
Ingrédients
un ananas (ou une boîte d’ananas coupé en tranches)
une botte de radis
un avocat
quelques tomates cerises
deux gros cornichons
une barquette de tofu fumé
des lentilles
des graines de lin
de la sauce soja salé
Disposez tous les ingrédients sur une planche à découper. Rincez les radis et tomates. Découpez le radis, le cornichon en rondelles, les tomates et ananas en dés, et l’avocat en fines lamelles.
Comme je suis végétarienne, j’ai choisi comme protéine du tofu fumé, que j’ai découpé en dés. On peut le remplacer par des crevettes.
Faites cuire les lentilles dans de l’eau bouillante pendant 30 min (cela dépend des lentilles, pour la cuisson vérifiez sur le paquet). Égouttez et disposez comme base dans un bol, avec l’avocat.
Ajoutez les autres ingrédients tout autour. Rajoutez quelques grains de lins et de la sauce soja.
C’est prêt ! Aloha, bon appétit !
Loïc Clément et Anne Montel, le duo du Professeur Goupil, vous propose aujourd’hui une recette de “pizza patate” réalisable en famille ! Suivez-la recette !
Ingrédients
Pommes de terre
Une carotte
Un quart de chorizo
Sel
Poivre
Beurre demi sel
Huile d’olive
Épluchez les pommes de terre.
Râpez-les dans un saladier (attention aux doigts !)
Épluchez les carottes.
Découpez-les en fines lamelles à l’aide d’un économe.
Coupez des tranches de chorizo en rondelle.
Faites fondre du beurre demi-sel dans une poêle.
Disposez de la pomme de terre râpée sur une épaisseur fine de 1 cm environ. Salez.
Faites mariner les lamelles de carotte dans de l’huile d’olive. Salez, poivrez.
Faites cuire de façon à dorer l’extérieur de la patate. Il faut que l’intérieur soit fondant et l’extérieur croustillant. Retournez la pizza.
Mettez la pizza bien dorée des deux côtés, sur une planche en bois. Décorez avec les lamelles de carottes et les tranches de chorizo.
Découpez en parts et dégustez !
Le saviez-vous ? Les cookies sont originaires des Etats-Unis. Le recette aurait été créée par une aubergiste de Boston, qui voulait mélanger un reste de chocolat en morceau dans sa pâte à biscuit. À son grand étonnement, le chocolat n’avait pas tout à fait fondu : ses clients ont adoré ! Prêts à voyager jusqu’aux Etats-Unis en cuisine ? Suivez la recette des cookies tout choco d’Audrey, responsable éditoriale.
Ingrédients (pour une vingtaine de cookies)
1 tablette de chocolat à dessert (au moins 50% de cacao)
60 g de beurre demi-sel (sinon du beurre doux en ajoutant une ½ cuillère à café de sel pour rehausser le goût du chocolat)
2 œufs
110 g de farine
160 g de cassonade (sinon sucre blond)
1 sachet de levure
150 g de chocolat au choix (blanc, lait, noir avec amandes, Smarties, Carambar… selon les goûts et les restes du placard) coupé en grosses pépites (+ 50 g pour décorer avant cuisson)
1. Préchauffe le four à 160°C (avec l’aide d’un adulte). 2. Mélange la farine, la levure et le sel dans un saladier.
3. Fouette les œufs et la cassonade au fouet ou au batteur électrique.
4. Fait fondre la plaquette de chocolat avec le beurre (dans une casserole ou au micro-onde).
5. Ajoute le chocolat fondu, puis la farine et remue bien avec une cuillère à soupe.
(N’oublie pas de proposer la cuillère de chocolat au gourmand de la famille… ou garde-la pour toi)
6. Ajoute enfin 150 g de chocolat noir coupé au couteau en grosses pépites.
7. Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, réalise des dômes de pâte (en quinconce) et recouvre des 50 g de pépites de chocolat restantes pour la déco.
8. Enfourne à 160°c pendant 9/10 minutes (toujours avec un adulte). La surface va alors se craqueler. Les sortir avec une manique (j’adore la mienne avec des baleines, clin d’œil au Taxi-baleine).
9. Laisse refroidir avant de les décoller puis dispose les joliment.
10. Prêt à partager tes cookies en famille ?
11. Si tu n’as pas tout mangé, conserve les cookies dans une boîte en métal hermétique pour en profiter plus longtemps.
Et pourquoi pas organiser un goûter lecture en famille ?
Les lapins de la tribu adorent les carottes (bleues !) mais nous aussi… Surtout si elles sont dans un gâteau ! Pour votre goûter, retrouvez la super recette du Carrot cake, testée et approuvée par Senior Lapinohapipipol, le chef cuisinier de la tribu !
Ingrédients
4 œufs entiers
200 g de sucre en poudre
275 g de farine de blé
275 g de carottes râpées (environ 3 grosses carottes ou 5 petites)
25 cl d’huile neutre
1 c. à café d’extrait de vanille liquide
2 c. à café rases de levure chimique
3 c. à café rases de cannelle en poudre
2 c. à café rases de gingembre en poudre
Beurre (pour le moule)
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à cake.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : le sucre en poudre, la farine, la levure chimique, la cannelle et le gingembre.
Ajoutez ensuite l’huile et mélangez bien.
Râpez les carottes.
Incorporez ensuite les carottes, l’extrait de vanille puis les œufs un par un. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans votre moule puis enfournez pendant 50 min à 180°C (thermostat 6).
Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.
Attendez que le cake refroidisse pour le démouler. C’est prêt !
C’est la Chandeleur ! Combien de poêle sont tombées au combat, combien recettes différentes testées, et de crêpes au plafond collées ? Retrouvez l’ouvrage rigolo Les Rhinos ne mangent pas de crêpes et téléchargez le poster de cette IN-RA-TA-BLE recette. Alors, à table !
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