Recette – Galettes du Petit Chaperon Rouge

Recette – Galettes du Petit Chaperon Rouge

Pour apporter vos galettes à votre mère-grand comme le Petit Chaperon rouge et les grignoter en famille, suivez la recette !

Ingrédients
  • 125 g de beurre mou
  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre (ou 130 g de stevia)
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1/4 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’œuf battu (pour la dorure)

Astuce: Cette recette n’utilise que des jaunes d’œufs. Pour ne pas gâcher les blancs, cuisinez des meringues.

Recette – Galettes du Petit Chaperon Rouge
Recette – Galettes du Petit Chaperon Rouge
Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et la levure.
Recette – Galettes du Petit Chaperon Rouge
Ajouter le beurre mou et mélanger un peu.
Recette – Galettes du Petit Chaperon Rouge
Séparer les jaunes des blancs.
Recette – Galettes du Petit Chaperon Rouge
Ajouter-les au mélange dans le saladier.
Recette – Galettes du Petit Chaperon Rouge
Pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
Recette – Galettes du Petit Chaperon Rouge
Filmer la pâte et laisser reposer 1h au réfrigérateur.
Recette – Galettes du Petit Chaperon Rouge
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.
Recette – Galettes du Petit Chaperon Rouge
Avec un emporte-pièce, découper des ronds de pâte. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus.
Recette – Galettes du Petit Chaperon Rouge
Déposer les galettes sur une plaque de cuisson et tracer un quadrillage au couteau.
Recette – Galettes du Petit Chaperon Rouge
Dorer au pinceau avec un jaune d’œuf.
Recette – Galettes du Petit Chaperon Rouge
Enfourner à 170°C pendant 20 min.
Recette – Galettes du Petit Chaperon Rouge
Une fois refroidies, vos galettes sont prêtes à être dégustées en famille !

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