Recette – cookies tout chocolat

Recette – cookies tout chocolat

Le saviez-vous ? Les cookies sont originaires des Etats-Unis. Le recette aurait été créée par une aubergiste de Boston, qui voulait mélanger un reste de chocolat en morceau dans sa pâte à biscuit. À son grand étonnement, le chocolat n’avait pas tout à fait fondu : ses clients ont adoré ! Prêts à voyager jusqu’aux Etats-Unis en cuisine ? Suivez la recette des cookies tout choco d’Audrey, responsable éditoriale.

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies)
  • 1 tablette de chocolat à dessert (au moins 50% de cacao)
  • 60 g de beurre demi-sel (sinon du beurre doux en ajoutant une ½ cuillère à café de sel pour rehausser le goût du chocolat)
  • 2 œufs
  • 110 g de farine
  • 160 g de cassonade (sinon sucre blond)
  • 1 sachet de levure
  • 150 g de chocolat au choix (blanc, lait, noir avec amandes, Smarties, Carambar… selon les goûts et les restes du placard) coupé en grosses pépites (+ 50 g pour décorer avant cuisson)
Recette – cookies tout chocolat
Recette – cookies tout chocolat
1. Préchauffe le four à 160°C (avec l’aide d’un adulte).
2. Mélange la farine, la levure et le sel dans un saladier.
Recette – cookies tout chocolat
3. Fouette les œufs et la cassonade au fouet ou au batteur électrique.
Recette – cookies tout chocolat
4. Fait fondre la plaquette de chocolat avec le beurre (dans une casserole ou au micro-onde).
Recette – cookies tout chocolat
5. Ajoute le chocolat fondu, puis la farine et remue bien avec une cuillère à soupe.
Recette – cookies tout chocolat
(N’oublie pas de proposer la cuillère de chocolat au gourmand de la famille… ou garde-la pour toi)
Recette – cookies tout chocolat
6. Ajoute enfin 150 g de chocolat noir coupé au couteau en grosses pépites.
Recette – cookies tout chocolat
7. Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, réalise des dômes de pâte (en quinconce) et recouvre des 50 g de pépites de chocolat restantes pour la déco.
Recette – cookies tout chocolat
8. Enfourne à 160°c pendant 9/10 minutes (toujours avec un adulte). La surface va alors se craqueler. Les sortir avec une manique (j’adore la mienne avec des baleines, clin d’œil au Taxi-baleine).
Recette – cookies tout chocolat
9. Laisse refroidir avant de les décoller puis dispose les joliment.
Recette – cookies tout chocolat
10. Prêt à partager tes cookies en famille ?
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11. Si tu n’as pas tout mangé, conserve les cookies dans une boîte en métal hermétique pour en profiter plus longtemps.
Recette – cookies tout chocolat
Et pourquoi pas organiser un goûter lecture en famille ?

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